SIOMAY

Bahan 1 :

• 200 gr ayam cincang
• 100 gr udang di cincang
• 200 gr ikan tenggiri dihaluskan
• 2 sdm ebi digoreng dan diulek lemes
• 2 batang daun bawang iris halus

Bahan 2 :

• 150 gr tepung kanji
• 50 gr Tepung terigu /secukupnya
• 150 gr labu sian /bengkoang serut halus
• 150 ml air

Bumbu diuleg :

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 5 sdm Kecap ikan/ secukupnya

Cara membuat :

• Campur bahan 1 dan 2 juga bumbu diuleg serta kecap asin, lalu diulet pake tangan, aduk rata.
• Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc, disesuaikan, pokoknya tidak terlalu cair, juga tidak terlalu keras.
• Setelah semua tercampur, harus langsung dibentuk (boleh menggunakan kulit pangsit)
• Tambahkan bahan lain dari siomay seperti tahu, kol rebus, kentang, pare, telor

Saus Kacang :

• 200 gr kacang tanah goreng
• Gula merah cabai merah rawit sesuai selera 1sdt garam
• Kecap sedikit 3 siung bawang putih 50 gr kentang rebus, haluskan santan encer secukupnya
• Haluskan semua,
• masak di api kecil sampai mengental dan berminyak

Posted in: ANEKA RESEP MASAKAN