Bakwan Jagung

Bahan:

• Jagung Manis 2 bh disisir dengan pisau.
• Daun bawang 1 batang iris halus.
• Bawang putih 1 bh haluskan
• Telur ayam 1 butir
• Tepung Terigu 6 sdm
• Soda Kue 1/2sdt
• Air 50 cc
• Gula pasir 2 sdt,Garam 1/2 sdt
• Merica secukupnya

Cara Membuat:

• Jagung manis yang sudah disisir ditumbuk setengah hancur.
• Campurkan jagung manis, bawang putih halus, telur ayam dan daun bawang aduk rata, tambahkan tepung terigu gula, garam, merica aduk tambah air, terakhir sebelum digoreng tambahkan soda kue, aduk dan goreng sesendok demi sesendok sampai selesai
• Goreng dalam minyak banyak dan api sedang sampai kecoklatan.

Read more »

Kroket Kentang Klasik

Bahan :

• kentang 1 kg, haluskan
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• garam secukupnya
• pala bubuk 1/8 sendok teh
• minyak goreng 1 liter

Bahan Isi :

• filet dada ayam 200 gram, rebus, potong dadu kecil
• bawang perai 1 batang, iris tipis
• seledri 1 tangkai, iris tipis
• wortel 2 buah, rebus, potong dadu kecil
• bawang putih 3 siung, cincang
• bawang merah 4 butir, cincang
• garam secukupnya
• gula pasir 1/2 sendok teh
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• pala bubuk 1/8 sendok teh
• tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 3 sendok makan air

Bahan Lapisan :

• tepung terigu protein sedang 75 gram
• telur ayam 2 butir, kocok lepas
• tepung panir 75 gram

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih dan bawang merah. Tambahkan bahan isi lainnya, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
• Campur kentang, garam, merica, dan pala hingga rata.
• Ambil campuran kentang secukupnya, pipihkan. Letakkan 1 sdt adonan isi, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
• Gulingkan bulatan kentang di atas terigu hingga rata. Celup dalam telur, angkat dan hulingkan di atas tepung panir hingga rata.
• Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan. Anakat dan tiriskan. Sajikan

Read more »

OTAK-OTAK

Bahan :

• 500 gr daging ikan tenggiri segar
• 50 gr sagu cap sagu tani
• 1 sdm tepung terigu
• 4 siung bwg putih
• 2 tangkai daun bawang iris
• 1/2 bks santan kara campur air menjadi 1 gelas
• 1 btr putih telur
• gula-garam secukupnya
• daun pisang tentu buat bungkusny

Cara membuat :

• masukkan semua bahan kecuali putih telur kedalam mincer manual ini
• masukkan berulang kali supaya tercampur rata
• setelah bahan halus dan kalis campur dengan putih telur
• bungkus dengan daun pisang, tekan dengan sendok hingga rata.
• panggang sampai matang

SAMBAL KACANG

Bahan :

• kacang tanah sangrai
• kemiri sangrai
• cabe merah atau rawit
• garam-gula-cuka secukupnya

Cara membuat :

• blender semua bahan
• tambahkan air
• cicipi rasanya dominan asam..

Read more »