RESEP REHRUECKEN (kue landak khas Austria)

Untuk kue:

• 140 g mentega
• 170 g gula halus
• 6 kuning telur
• 6 putih telur, dikocok sampai kaku
• 150 g kenari/kacang mede, dicincang halus
• 20 g biskuit Monde Marie, ditumbuk halus
• 100 g cokelat bubuk

Untuk olesan:

• 200 g gula
• 200 cc air
• 120 g cokelat bubuk, direbus sampai kental
• Untuk hiasan:
• 100 g kenari, dipotong memanjang

Cara Pengolahan:

• Kocok mentega dan gula sampai putih, lalu masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok terus sampai adonan naik dan putih.
• Masukkan kenari, biskuit dan cokelat bubuk.
• Masukkan putih telur yang telah dikocok. Aduk sampai adonan tercampur rata, lalu masukkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
• Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 1,5 jam.
• Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
• Oles permukaan kue dengan bahan olesan
• Tancapkan potongan-potongan kenari pada seluruh permukaannya.

Posted in: ANEKA RESEP KUE