Martabak Aceh

Bahan Martabak Aceh

• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 250 gram tepung terigu
• 300 ml air
• 50 gram margarine, cairkan
• 1 sdm margarine untuk menumis
• 1 butir bawang Bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 150 gram udang basah, kupas, cincang kasar
• 150 gram daging ayam rebus, potong kecil-kecil
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 1 tangkai seledri, iris tipis
• 100 ml air
• 1 sdt garam

Cara Pembuatan Kulit

• Campur telur ayam dengan tepung terigu dan air. Aduk sampai menjadi adonan yang halus dan licin. Tambahkan margarine cair, lalu aduk rata.
• Panaskan wajan datar, buat dadar dengan diameter 20 cm, sisihkan.

Isi

• Panaskan margarine, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai layu dan harum. Masukkan udang cincang, ayam rebus, daun bawang, seledri, air, dan garam. Aduk rata, masak sampai air surut, angkat.
• Ambil selembar dadar, letakkan 2 sdm isi diatasnya, gulung lalu lipat kedua ujungnya.

Posted in: RESEP MASAKAN ACEH