Gulai Kepala Ikan Rambeu

Gulai kepala ikan rambeu merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara pernikahan.Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 bh Kepala Ikan Rambeu
• Cabe merah giling sesuai selera
• 1 sdt jintan manis
• 1 gelas santan
• 2 buah Kunyit
• 6 buah Asam sunti
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu halus :

• 1 ruas jari jahe
• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat :

• Belah kepala ikan menjadi 2 bagian, bersihkan kepala ikan lalu disisihkan.
• Giling bumbu bumbu : ketumbar, jintan manis, cabe merah, kunyit
• Haluskan bawang merah, putih dan jahe.
• Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan dan masukan bumbu yang digiling lalu campur rata.
• Setelah semua bumbu tercampur, masukan kepala ikan, aduk rata.
• Tambahkan asam sunti, santan dan aduk sampai mendidih.
• Tambahkan air, garam dan merica, masak sampai mendidih

Posted in: RESEP MASAKAN ACEH