Bolu Gulung Marble Marie

Bahan:

• biskuit marie 4 keping kemasan kecil,haluskan dengan blender
• tepung terigu protein sedang 4 sdm
• gula pasir 3 sdm
• sp/emulsifier 1 sdt
• telur 2 butir
• santan kental 65 ml/1 wadah kemasan kara
• pasta pandan 7 tetes
• pewarna makanan merah muda 7 tetes

isi:

• buttercream:mentega putih 100 gram,larutan gula(air 50 ml hangat dilarutkan dengan gula pasir 4 sdm,tunggu hingga benar2 dingin),rum jamaika (buat aroma) 1 sdt,susu kental manis putih 1 sachet(42 gr),kocok semua bahan hingga tercampur rata dan lembut.
• biskuit monde milk marie 8 keping kemasan kecil/50 gram,hancurkan dengan blender
• keju parut 25 gram

Cara Pengolahan:

• Kocok gula pasir,sp,telur hingga mengembang dan kental
• Masukkan biskuit monde milk marie yg telah dihaluskan,aduk hingga rata,masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata
• Tambahkan santan kental sambil diaduk hingga rata
• Tuang dalam loyang ukuran 24x24x4 yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti ,beri tetesan pasta pandan dan pewarna makanan merah muda,bentuk marble.
• Kukus adonan selama 20 menit,tutup kukusan dialasi serbet agar tidak menetes ke adonan.
• Angkat,dinginkan,balikkan ke kertas roti,kemudian beri olesan butter cream yg telahdibuat tadi,taburi biskuitmonde milk marie dan taburi jg dgn keju...usahakan sewaktu menaburkan monde milk marie jangan sampek ke pinggir-pinggir agar saat di gulung nanti mau menempel dan rapi.segera gulung dan padatkan.kemudian potong2...
• Sajikan
• untuk 12 potong

Posted in: ANEKA RESEP KUE