Serabi

Bahan :

• 250 gr terigu protein sedang sedang
• 250 gr tepung beras
• 1 sdtragi instant
• 1 btr telur
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm susu bubuk full cream
• 1 sdt garam
• 900ml santan encer (1 btr kelapa ambil 700ml santan kentalnya buat saus gulmer, yang encernya buat melarutkan adonan) rebus sebentar, diamkan hingga hangat2 kuku.

Cara Pengolahan :

• Campur semua bahan adonan surabi lalu aduk dengan whisker hingga licin, lalu tutup dengan serbet dan diamkan 1 jam (lebih juga gak papa)
• panaskan cetakan surabi yang telah di olesi sedikit margarine, masukkan adonan lalu tutup, panggang hingga permukaan surabi membeku angkat

Bahan saus:

• 700 ml santan
• 300 ml air
• 3 helai pandan
• 250 gr gulmer yang bagus... *gula aren
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung beras *larutkan dengan 3 sdm air

Cara Pengolahan saus:

• Campur gukmer bersama air dan pandan, Didihkan sampai gula larut, lalu saring

Posted in: ANEKA RESEP KUE