Ikan Tongkol Asam Sunti ( Aceh )

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1sdt air jeruk nipis
• 300 ml air
• minyak untuk menggoreng
• 10 bh bawang merah, iris tipis
• 1 sdm cabai giling
• 1 bh asam sunti atau asam kandis
• 1 sdt garam
• ¼ sdt gula pasir

Cara membuat:

• Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
• Diamkan selama 5 menit.
• Didihkan air, rebus ikan sampai berubah warana.
• Angkat, lalu tiriskan.
• Goreng ikan sampai kekuningan.
• Angkat lalu ambil daging ikannya dan sisihkan tulangnya.
• Tumis bawang merah, cabai giling, asam kandis atau asam sunti, gula dan garam sampai harum.
• Masukkan daging ikan tongkol, aduk sampai bumbu meresap.
• Angkat, sajikan.

Posted in: RESEP MASAKAN ACEH