Dadar Gulung

Bahan :

• Kulit dadar: - 250 gr tepung terigu - 500 ml santan encer (boleh campur dengan air perasan daun pandan kalau ingin berwarna hijau) - 1 butir telur - 2 sdm mentega cair
• Inti kelapa:
• 200 gr desiccated coconut
• 200 gr gula jawa (boleh juga gula pasir biasa)
• sedikit nangka masak, potong bentuk dadu (agar rasa dan harumnya lebih sip)
• 2 sdm mentega

Cara Membuat :
1Kulit dadar:

• campur semua bahan, aduk, sampai tepung larut dan tidak menggumpal
• panaskan pan anti lengket, olesi sedikit mentega
• ambil adonan secukupnya, tebar merata dalam pan
• tunggu sejenak sampai dadar masak seutuhnya sebelum diangkat (gak perlu dibalik)

Inti kelapa:

• aduk kelapa, gula, dan mentega
• tambahkan sedikit air panas (agar desiccated coconut menjadi lembut)
• masak dengan api kecil, aduk agar merata
• kalau kelapa inti sudah masak, tambahkan potongan nangka, aduk sebentar.
• dinginkan, siap digunakan untuk dadar.

Penyelesaian:

• ambil selembar dadar, tambahkan 1 sdm kelapa inti
• gulung dadar berisi kelapa sesuai selera
• siap disajikan

Posted in: ANEKA RESEP KUE