Combro

Bahan dasar:

• 300 gr singkong parut
• 50-75 gr kelapa kupas parut yang muda
• 1 sdt garam

Bahan Isi:

• 4 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jari kencur
• 200 gr oncom
• 2 batang daun kemangi, gunakan daunnya saja
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

• Kulit: Peras singkong parut agar sari patinya sedikit berkurang. Campur dengan kelapa parut, dan garam, aduk rata.

Isi: 

• Haluskan bawang putih, 
• bawang merah, 
• cabai merah, 
• dan kencur. 
• Panaskan minyak. 
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan matang. 
• Masukkan oncom, 
• gula, 
• garam, lalu aduk rata sampai matang. 
• Masukkan saun kemangi, aduk rata.
• Ambil 1 sdm adonan kulit, 
• bulatkan, lalu pipihkan. 
• Taruh 2 sdt isi di tengah, lalu bulatkan lagi.
• Goreng dengan minyak banyak dengan panas sedang agar matang hingga ke dalam.

Posted in: ANEKA RESEP KUE