Es Kacang Merah

Bahan :

• 200 gr kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat dan tiriskan
• 1000 ml air
• 150 gr gula batu (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
• ¼ sdt garam
• 2 lembar daun pandan, robek-robek
• es batu (es serut) secukupnya
• susu kental manis (tambahan)

Kuah Santan :

• 150 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, robek-robek
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

• Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat.
• Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
• Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.

Posted in: ANEKA RESEP MINUMAN