Sala Lauak

Bahan:

• 400g tepung beras
• 500 ml air mendidih, campur dengan ½ bks penyedap rasa; rasa sapi
• 1 Ikan asin peda, goreng dan suwir-suwir
• 2 lb daun kunyit segar, iris halus

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 cabe merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• ½ sdt garam

Cara memasak:

• Letakkan tepung beras dalam wadah, masukkan bumbu halus dan irisan daun kunyit, masukkan 500 ml air mendidih sedikit, sedikit sambil diaduk dgn sedok kayu.
• Bila sudah agak dingin uleni dengan tangan sampai kalis, masukkan ikan asin kedalamnya, ambil adonan sebesar bola pimpong.
• Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan dan matang, sajikan. Selamat mencoba.

Posted in: Kalimantan Tengah