ES GOYOBOD(T) DARI TANAH SUNDA

Bahan Goyobod:

• 300 ml air
• 50 gr gula merah
• 50 gr tepung hunkwe
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Bahan Kuah :

• 600 ml santan dari 1 btr kelapa
• 200 gr gula merah, sisir halus
• ½ sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Bahan Pelengkap :

• 1 btr kelapa muda, keruk melebar
• 1 bh alpukat, keruk dagingnya
• 100 gr nanas potong kotak
• 50 gr agar-agar
• 50 dr cincau/ mutiara
• 100 gr melon, keruk bulat
• es serut

Cara Membuat :

• Buat goyobod: rebus air dan gula merah, saring lalu dinginkan. Tambahkan bahan lain, rebus kembali hingga mendidih dan kental. Tuang ke loyang persegi 18 cm, diamkan hingga dingin, potong kotak 1 cm, sisihkan
• Buat kuah: rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih, saring, dan dinginkan. Sendokkan pelengkap ke dalam mangkuk kecil, tambahkan goyobod dan kuah, serta bahan pelengkap lalu hidangkan

Posted in: ANEKA RESEP DARI NUSATENGGARA TIMUR