Martabak Manis

Bahan:

• 250 gr terigu protein sedang
• 150 gr gula pasir
• 2 btr telur
• 5 gr ragi instant
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam, vanili secukupnya
• 300 ml air matang
• Toping: gula pasir, meises, margarin, susu kental manis, keju, kacang bubuk, dll

Cara Pengolahan:

• Campur air dengan ragi, sisihkan
• Campur terigu, gula, garam, masukkan telur, aduk rata (dengan kocokan biasa atau dengan tangan, jangan pake mixer).
• Masukkan larutan air ragi ke dalam campuran terigu, aduk rata sampai licin.
• Tutup adonan dengan plastik dan simpan di tempat hangat selama 30 menit hingga mengembang dua kali volumenya dan menjadi kental.
• Panaskan teflon, tuang adonan, tunggu hingga terbentuk lubang-lubang, masukkan gula pasir sedikitnya, tutup teflon. Tunggu hingga matang. Angkat
• Dalam keadaan masih panas, olesi permukaan martabak dengan 1,5 sdm margarin, kemudian beri toping coklat meisis dan susu kental manis atau sesuai selera (keju, pisang, kacang).
• Lipat jadi 2, olesi bagian luar dengan sedikit margarin, potong-potong sesuai selera.

Posted in: ANEKA RESEP KUE