Gulai nangka

Gulai nangka
 











Bahan:

• 1 kilogram nangka muda, dipotong menurut selera
• ½ kilogram daging urat sekengkel 
• 2 buah kelapa, dibuat santan 
• ½ ons cabai giling 
• garam secukupnya

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah 
• 1 ruas jari kunyit 
• 5 buah kemiri 
• 1 ruas jari jahe 
• 1 ruas jari laos digiling halus 
• daun kunyit
• daun jeruk dan 
• sereh secukupnya

Caranya:

• Siapkan semua bahan.
• Rebus daging urat sekengkel dengan semua bumbu sampai daging separuh empuk. 
• Tuangkan santan dan biarkan sampai daging empuk lalu masukkan nangka. 
• Masak terus sampai nangka lunak. Angkat dan sajikan panas

Posted in: RESEP MASAKAN SUMATERA