Resep gulai ikan khas padang

resep gulai ikan khas padang

Bahan:

• 1 kilogram ikan mas
• 50 gram cabai merah halus 
• 1 buah kelapa diambil santannya 
• 1 sendok teh garam

Untuk dihaluskan :

• 50 gram bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri
• jahe sedikit
• kunyit

Dimemarkan :

• 1 batang serai
• 1 potong lengkuas
• 1 lembar daun kunyit 
• 5 lembar daun jeruk 
• 1 sendok teh asam kandis 
• beberapa lembar daun kemangi

Cara membuat:

• Ikan disiangi.
• Bumbu dimasak dengan santan, bila sudah mendidih, masukkan asam kandis. 
• Masukkan ikannya, tambahkan pula daun kemangi. 
• Kecilkan apinya sampai berminyak.