Gulai otak

Gulai otak












Bahan:

• 1 otak sapi yang segar
• 1 butir kelapa diambil santannya 
• 1 buah tomat diiris kecil 
• 10 lembar daun mangkokan diiris halus 
• 100 gram cabai yang sudah digiling halus 
• 1-2 lembar daun kunyit 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 iris jahe 
• 1 iris lengkuas 
• 3-5 butir kemiri 
• 1-2 batang serai 
• 1 iris kunyit 
• ½ sendok teh garam

Cara membuat:

• Semua bumbu dihaluskan dimasak dengan santan lalu direbus, bila sudah mendidih masukkan otak yang sudah dipotong-potong.
• Bila sudah hampir matang tambahkan tomat, dan daun mangkokan. 
• Garam bisa menurut selera.